LA SCELTA PER OGNI FIBRA DEL TUO BENESSERE
Con grande orgoglio da ben 3 generazioni rappresentiamo questo ingrediente multifunzionale con più di 80 anni di consolidata esperienza, passando dalla tradizione della Rathgeb fino all’innovazione della RR.
Vantiamo competenza e professionalità grazie al ruolo leader avuto da Rosmarie Rathgeb più volte presidente della ex INGAR (International Natural Gums Association for Research) e della RR adesso membro della AIPG (Association for International Promotion of Gums).
Importiamo gomma arabica direttamente dal Sudan e vantiamo la partnership esclusiva con la Elanan Trading, Export and Import Co. per il mercato Italiano e dell’Est Europa.
Grazie al rapporto duraturo con questo fornitore di grande qualità, per lo più certificato ISO 22000, riusciamo a garantire un carry-over di circa 500 tons/anno di gomma arabica.
Disponiamo di due stabilimenti, uno nel Nord e l’altro nel Centro Italia, dove stocchiamo grandi quantità di merce di diversi gradi in pronta consegna.
Su richiesta di parametri speciali, possiamo fornire un prodotto creato su misura in base alle esigenze dei clienti. Grazie ad un alto livello di flessibilità offriamo un servizio personalizzato, che si estende anche per il packaging, il trasporto e la documentazione.
Durante l’intero processo non vengono utilizzati elementi chimici e tutta la filiera è 100% naturale.
Origine e Sourcing
La gomma arabica è una resina vegetale naturale ricavata da due diverse specie di alberi di Acacia che crescono spontaneamente nella “Gum Belt”, in particolare nella regione Sudanese.
Tale resina si ottiene per mezzo di apposite incisioni praticate sul tronco degli alberi da cui fuoriesce un liquido resinoso e molto viscoso che a contatto con l’aria si rapprende formando una gomma dura e vitrea che viene poi raccolta durante la stagione secca compresa tra Novembre ed Aprile.
Dopo la raccolta, le lacrime di gomma arabica essendo ancora morbide vengono lasciate asciugare al sole prima della cernita, dell’eventuale lavorazione, dell’imballaggio, dell’immagazzinamento, del trasporto e dell’esportazione.
È comunemente conosciuta come additivo E414 nell’industria alimentare.
È 100% naturale, 100% fibra dietetica altamente solubile, multifunzionale, sana, senza OGM, senza glutine, senza allergeni e adatta per una dieta vegana.
Incolore, inodore e insapore.
Siamo in grado di offrire sia il prodotto grezzo che processato con le varie certificazioni: Kosher, Halal e BIO.
TIPI E QUALITÀ
Secondo gli standard internazionali degli additivi alimentari, forniamo gomma arabica da 2 specie di alberi di acacia:
Gomma grezza
Polvere
Applicazioni
Confectionery
Come addensante, agente filmogeno e di barriera, agente di rivestimento, agente separatore di zucchero e grasso nelle chewing-gum, mandorle e gelatine.
Beverages e aromi
Come emulsionante, stabilizzante, agente di sospensione negli aromi e bevande, per frullati e basi chiarificate o torbide di succhi.
Enologia
Come stabilizzante e chiarificante nel vino, emulsionante e stabilizzante di schiuma nella birra.
Letticini e salse
Come emulsionante, legante, stabilizzante, agente di sospensione per latticini, dessert, condimenti, salse.
Prodotti da forno
Come agente per migliorare le proprietà di umidità e di congelamento, per la consistenza più morbida, per una crosta più croccante.
Alimenti diabetici dietetici
Come agente di arricchimento di fibre, per la riduzione del valore nutrizionale, per le proprietà probiotiche.
Pharma e cosmetica
Come agente filmogeno e di rivestimento, legante, addensante per pillole, compresse, capsule; come stabilizzante, emulsionante, addensante per creme, lozioni e maschere facciali.
Applicazioni tecniche
Come emulsionante, agente di sospensione e stabilizzante per inchiostri da stampa, acquerelli, prodotti per il restauro.
UNA FIBRA PULITA PER UN’ETICHETTA PULITA
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