Inulina

Ingrediente alimentare di origine naturale, ottenuta dalla radice della cicoria o dal carciofo.

Fibra alimentare solubile composta per la quasi totalità (90%) da lunghe catene di fruttosio non idrolizzabili dagli enzimi dell’apparato digerente umano con proprietà testurizzanti.

Applicazione

Come fibra ed esaltatore di aromi nel campo alimentare in diversi settori: gelati, desserts, marmellate, dolci da forno, confectionery, beverages.

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