Vanillina

Aroma estratto dalle bacche di vaniglia, si presenta sotto forma di polvere bianca con un forte sapore dolciastro.

Utilizzata per donare ai dolci un’inconfondibile e delicata fragranza.

 

   

Applicazione

Per aromatizzare dolci da forno, creme, frutta cotta, gelati, sciroppi, liquori, presente nel confectionery e parte della preparazione di molte varietà di cioccolato.

 

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