Gomma Xanthan (E415)

Idrocolloide derivante dalla fermentazione dello zucchero secreto dal batterio Xanthomonas Campestris.

Disponibile in diverse concentrazioni tra 80 e 200mesh con una viscosità da 1200 a 1600 cps.

Applicazione

Nell’industria alimentare e in quella farmaceutica-cosmetica come stabilizzante, addensante, emulsionante.

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